古法酿实业 酒香兴乡野—— 通许秀华梦酒业深耕乡土四十载赋能乡村实体经济

“家家麦饭美,处处杏花香。”中原自古酿酒之风盛行,千年通许依黄河文脉滋养,乡间酒坊烟火绵延百年。自清末民初,冯庄乡西城村便诞生赵氏“关圣窑”酒坊,一窖粮食琼浆,不仅承载家族世代匠心,更扎根乡土、串联起农田、工坊、乡村民生。百余年流转,曾经的家庭小槽坊,在第三代传承人赵秀法手中蜕变为通许县秀华梦酒业有限公司,这家本土乡镇实体酒企,以纯粮酿造实业为根基,贯通种养、生产、就业、文化、公益全链条,走出一条传统手工业助力乡村振兴的特色发展路径。

扎根乡土四十载:从村间老酒坊到本土实体酿造基地

通许冯庄乡地处豫东平原,水土丰沃,自古适宜五谷种植,为酿酒产业埋下天然根基。上世纪20年代,赵秀法祖父赵九恩在西城村创办“关圣窑”酒坊,以“粮必精、水必甘、曲必时、工必细”为准则,依托本地小麦、高粱小批量酿酒,仅服务周边村镇,是依附乡土而生的微型民间实业。至第二代传承人赵学兰,持续稳固本土产销,扩大作坊规模,让酿酒成为村里一项稳定副业。

生于1954年的赵秀法,自幼在酒香环绕的乡村长大,少年时期便熟悉田间粮食特性、酒坊全套酿造工序。1975年正式跟随父辈学艺,又远赴贵州酒厂深造、系统修习现代酿酒技术,打通传统经验与科学工艺的壁垒。1986年,乘着改革开放乡村实业发展的浪潮,他依托家族百年酿造根基,在老酒坊原址创办冯庄乡秀华春酒厂,正式开启乡镇实体酒企的深耕之路。

四十年来,企业始终未脱离乡土,一步步完成实体升级:2005年厂区迁至冯庄乡国道沿线,扩大生产车间、窖池、陶坛陈藏库区;2021年企业正式更名为通许县秀华梦酒业有限公司,搭建起集粮食原料加工、制曲、固态发酵、蒸馏陈储、品牌运营于一体的完整本土酿造实体。如今厂区配套秀华春生态园,生产、品鉴、文化展示功能融合,成为扎根乡镇、不迁址、不离农的本土特色轻工实体。

不同于向外扩张、异地建厂的企业,秀华梦酒业所有生产环节均落地冯庄乡本地。原料存储车间、曲房、泥窖发酵区、恒温陶坛酒窖、标准化检测实验室全部布局乡村厂区,完整保留数十道古法酿造工序,同时引入现代化品控设备,让传统手工业摆脱小作坊粗放模式,形成稳定可持续的乡村实体经济载体。四代乡土情缘,让这家企业始终以乡村为根基,把产业发展的红利留在通许本地。

串联城乡产业链:以酿造实业激活乡村种养、就业双循环

本土实业扎根乡村,核心价值在于打通一产农业与二产加工的闭环,带动乡土资源就地转化增值。秀华梦酒业以酿酒需求为纽带,构建起覆盖冯庄乡及周边村镇的粮食供需链条,破解平原农户粮食销路单一、收益薄弱的难题。

原料端,企业坚守纯粮酿造标准,主原料选用东北优质红高粱,同时与通许本地农户建立长期合作,定点收购冬小麦用于制曲。为保障原料稳定供给与品质,企业联动周边村落打造粮食合作种植基地,按需向农户定向收购谷物,省去中间商差价,保障农户稳定收入。原本仅能售卖原粮的农户,依托本地酿酒实业实现农产品就地消化,拉长农业收益链条,推动传统种植业向订单化、特色化转型。酿造取用数百米深层原生态井水,也依托乡村优质地下水资源,实现乡土自然资源就地产业化利用。

生产端,企业稳定吸纳本地劳动力50余人,解决村镇闲置劳动力就业难题。酿酒工序繁杂,制曲、翻窖、蒸馏、陶坛封藏、厂区运维、品鉴服务等岗位门槛适配本地村民,吸纳大量中年农户、返乡务工人员。不同于季节性农活,酒厂全年稳定生产,为村民提供持续性薪资收入,兼顾务农与务工。第三代传承人赵秀法打破传统家族技艺“传内不传外”的旧规,先后收十余名本地学徒,系统传授制曲、勾调、品评专业技术,多名村民成长为企业核心技术骨干,培育出一批扎根乡村的本土技能人才。

产销循环层面,企业深耕开封、通许本地市场,产品供给周边县域城乡消费,减少外地酒水流通挤占本地市场。同时依托2026年3月落地的河南省白酒品鉴中心,搭建本土酒类公共服务平台,吸引周边市县行业从业者、消费者走进乡镇厂区,间接带动乡村餐饮、短途乡土观光小型业态发展,形成“种植—酿造—本地消费—乡土服务”的小型乡村产业闭环,以单一实体企业撬动区域多元经济活力。

实业反哺乡土:以技艺传承与公益担当助力乡村长效振兴

在稳步发展生产经营之外,秀华梦酒业立足本土企业社会责任,以技艺活态传承、公益帮扶、地域文化传播三重路径,持续反哺乡村精神与物质建设,让实体经济的价值延伸至乡村文化振兴领域。

作为通许县非物质文化遗产“赵氏白酒酿造技艺”代表性传承人,赵秀法深知传统技艺是乡村独有的文化资源,一旦断层便是乡土文化的损失。他摒弃封闭传承思维,在厂区搭建技艺展示空间,常态化面向村民、周边村镇群众开放酿造车间,讲解中原传统固态酿酒工艺;主动承办酒文化专题讲座、县域酒文化节,把藏在乡镇工坊里的非遗技艺推向大众。将大宋中原酒文化融入企业发展,以实业载体留住乡土传统手艺,避免乡村手工业随城镇化逐步消失,为乡村保留独特文化标识。

企业常年践行本土公益,主动承担乡镇社会责任,持续反哺家乡建设。立足冯庄乡本土,企业积极参与乡村各类公益帮扶,以实体企业收益助力本地民生改善;依托自身产业资源,向村镇普及传统酿造文化,丰富乡村群众精神文化生活。同时企业深耕豫酒本土传承事业,获评“中原酿酒技艺传承品牌”后,主动运营省级白酒品鉴中心,面向开封县域酒企、种植农户提供工艺交流、原料对接公共服务,带动周边同类小型乡土酿造作坊规范发展,形成本土实业抱团成长、共同带动乡村发展的格局。

年过七旬的赵秀法依旧坚守生产一线,每日巡查曲房、窖池,把控酿造全流程。在他的规划中,秀华梦酒业不会脱离乡村根基:持续深化本地粮食合作种植规模,完善乡村就业岗位保障,扩大非遗技艺普及范围,持续完善品鉴中心公共服务功能。他认为,乡镇实体酿造企业的核心使命,不止于酿出一杯纯粮好酒,更要守住乡土产业、留住乡村手艺、带动乡亲增收。

黄河东流,中原乡土实业生生不息。从百年前一间乡间小酒坊,到如今赋能种养、就业、文化的本土特色实体企业,通许秀华梦酒业四十载乡土深耕实践印证:根植乡村、依托农产、反哺民生的传统手工业实体经济,是县域乡镇实现长效振兴不可缺少的支撑力量。一脉酒香扎根田野,一门实业兴旺乡野,赵氏酿造的故事,也是豫东平原本土小微企业助力乡村发展的生动缩影。