星厨齐聚申城，“爱沪鲜生”上演巅峰对决 爱尔兰海鲜厨师创意大赛圆满落幕

（中国，上海） 2026年4月30日——当翡翠绿岛的纯净深海滋味，遇上长三角星厨的炉火纯青技艺，一场关于创意与风味的盛宴在上海精彩上演。由爱尔兰食品局(Bord Bia)主办的“爱沪鲜生·爱尔兰海鲜沪上星厨创意大赛”终赛，当日下午在上海第二轻工业学校火热开赛，当晚的颁奖晚宴则于上海绿发JW万豪侯爵酒店圆满举行，来自长三角地区米其林、黑珍珠餐厅的20组顶尖厨师团队同台竞技，以爱尔兰标志性海鲜为灵感，呈现了一场高水准的中西创意料理对决。

本次大赛旨在将爱尔兰优质海鲜食材与中国本土烹饪深度融合。经过前期选拔，最终入围的20组选手(每2人一组)均为来自长三角地区高端餐饮领域的主厨，比赛分为A、B两组，分别以爱尔兰蓝龙虾、白螺以及海螯虾为主食材进行创意比拼。

当天下午，比赛正式拉开帷幕。上海技能大师赖声强、中国烹饪大师冯伟、中国烹饪大师王龙以及爱尔兰食品局驻华代表处主任倪诗筠(Sinéad Kennedy)共同组成评委团坐镇现场。

星厨们各显神通，煎、炒、烹、炸之间，爱尔兰海鲜的独特鲜甜被赋予了全新的味觉层次。经过两个批次、共两小时的紧张比拼，四位评委从创意、技法、风味及呈现等维度严格打分，最终决出冠军1组、亚军2组、季军3组及优胜奖14组。

当晚的颁奖典礼在热烈的掌声中，将气氛推向高潮。爱尔兰驻上海总领事莫大维(David Murphy)与倪诗筠主任共同为获奖队伍颁发奖杯与证书。

来自弦月窗法式餐厅的团队凭借精湛技艺与独特创意一举夺魁。他们的冠军菜品“深海螯虾巧搭柚朱斯塔奇芝士塔”以海盐、柠檬和柚子精油轻调爱尔兰海螯虾，搭配马粪海胆与芝士奶香，呈现出春意盎然的清新口感。

另一道“低温爱尔兰白螺佐云南思茅天笋”则将低温慢煮的白螺与蜂蜜蒸制的云南甜笋薄片相叠，淋上泰汁，入口双重脆爽，清鲜回甘，完美诠释了法式精致与中西食材本味的结合。

西郊庄园丽笙酒店与金普顿前滩酒店两支队伍荣获亚军;柏悦酒店、上海宾馆及苏州希尔顿酒店三支队伍获得季军。其余14支队伍均获得优胜奖证书。

晚宴上，爱尔兰蓝龙虾、竹蛏、生蚝、面包蟹、海螯虾及白螺等核心原料被精心烹制成一道道风格各异的佳肴：玛莎拉咖喱爱尔兰面包蟹、爱尔兰面包蟹肉西班牙烩饭、碳烤爱尔兰海螯虾、爱尔兰白螺配白葡萄酒芝士意大利面，以及独具地方特色的潮汕熟呛爱尔兰白螺。这些菜品将爱尔兰海鲜的天然鲜甜与多元烹饪技艺巧妙结合，赢得了在场嘉宾的高度赞誉。

此次大赛不仅全面展示了爱尔兰海鲜的卓越品质与可持续理念，更通过中国顶尖厨师的创意演绎，为爱尔兰海鲜的本土化应用打开了无限可能，为中爱餐饮界的深度合作开启了新的篇章。